Bahan : * 250 gram daging sapi, potong dadu * 1 1/2 liter air * 2 buah asam muda * 3 sdm air asam jawa * 2 sdm gula merah serut * 2 lembar daun salam * 1 cm lengkuas, memarkan Bumbu yang Dihaluskan : * 3 buah cabai merah besar * 5 butir bawang