Bahan: - 1 kg daging sandung lamur/lidah sapi - air untuk merebus - 1 lbr daun kunyit *optional* - 4 lbr daun jeruk purut - 1 btg serai memarkan - 2 ptg asam kandis - garam secukupnya - 50 gr tepung beras PS: kalau masih muda dan sehat, bisa ditambah dengan jerohan (jantung, babat,usus dll)

Bahan: * 2 sdm minyak sayur * 1/2 cm jahe, cincang halus * 1 batang daun bawang, iris halus * 2 siung bawang putih, cincang halus * 3 butir bawang merah, cincang halus * 300 g udang sedang kupas * 300 g cumi sedang kupas, potong melintang * 100 g kacang putih/lacang polong * 1