Resep Rawon Iga
Resep Rawon Iga sangat enak ketika dimakan saat hujan. Dengan tekstur daging yang lembut serta kuah yang kaya rempah, terlebih dengan adanya kluwek sebagai penambah cita rasa Rawon Iga semakin lezat.
Bahan-bahan :
- 750 gr daging iga sapi, potong serasi
- 8 buah kluwek, ambil isinya, rendam dalam air panas secukupnya
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 1 1/2 sendok teh ketumbar
- 2 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sendok makan garam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai dimemarkan
- Minyak untuk menumis
- Bawang merah goreng secukupnya
Cara Membuat :
1. Rebus iga dalam air mendidih sampai empuk
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, ketumbar, jahe, kunyit, garam.
3. Tumis bumbu halus daun jeruk, dan serai.
4. Tuang bumbu ini ke dalam iga dan masak sampai mendidih dan bumbu meresap.
5. Sajikan panas dan taburi bawang merah goreng.
Other articles you might like;
