Resep Bubur Ayam Sukabumi
Resep Bubur Ayam Sukabumi ini benar-benar terkenal. Selain Rasa Bubur nya sendiri sudah gurih, ditambah dengan suwiran daging ayam dan taburan bawang merah goreng, menambah selera makan.
Bahan :
- 200 gram beras, cuci bersih
- 1.750 ml Air Kaldu ayam
- 1 lb daun salam
- Garam secukupnya
Taburan :
- 250 gram Daging Ayam
- 1 lt Air
- 1 sdt Kecap manis
- Minyak Goreng secukupnya, untuk tumis.
Bumbu Halus :
- 6 siung Bawang merah
- 4 siung Bawang putih
- 1 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 3 btr kemiri
- 1/2 sdt merica
- 1/4 sdt pala
- 1/2 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
Pelengkap :
- 2 bh cakwe, siap pakai, potong-potong
- 50 gr kacang kedelai goreng, siap pakai
- Bawang goreng secukup nya
- Seledri dan daun bawang secukupnya, potong halus
- 100 gr Kerupuk merah
Cara Membuat :
1. Campur beras bersama air kaldu, daun salam dan sedikit garam, masak diatas api sedang sambil terus diaduk hingga matang dan mengental, angkat.
2. Rebus daging ayam bersama air, bumbu halus dan kecap hingga matang, angkat daging ayamnya dan saring air kaldunya.
3. Goreng daging ayam hingga kuning kecokelatan, tiriskan dan setelah dingin suwir-suwir dagingnya.
4. Letakkan bubur dalam mangkuk saji, tambahkan dengan ayam, kuah ayam dan pelengkapnya.
5. Sajikan.
Other articles you might like;
