Resep Masakan Soto Padang
BAHAN :
- 500 gr daging has dalam
- garam dan asam jawa secukupnya
BUMBU HALUS:
- 10 btr bawang merah
- 6 btr bawang putih
BUMBU SOTO:
- 1 ruas lengkuas keprek
- 1 ruas jahe keprek
- 6 lbr daun jeruk
- 1 btg sereh
- 1 bh bunga lawang
BAHAN PELENGKAP:
- soun
- perkedel kentang
- kerupuk merah
- sambal
Bahan:
- 1 kg daging sandung lamur/lidah sapi
- air untuk merebus
- 1 lbr daun kunyit *optional*
- 4 lbr daun jeruk purut
- 1 btg serai memarkan
- 2 ptg asam kandis
- garam secukupnya
- 50 gr tepung beras
PS: kalau masih muda dan sehat, bisa ditambah dengan jerohan (jantung, babat,usus dll)
Bahan-bahan:
- 500 ml jus jeruk (siap pakai)
- 250 ml jus leci (siap pakai)
- 1 buah jeruk sunkis
- 10 buah leci
- 500 ml soft drink rasa jeruk
- Es batu untuk menyajikan
Cara Mengolah:
1. Iris tipis jeruk sunkis.
2. Kupas leci, ambil dagingnya lalu, dipotong-potong.
3. Aduk semua bahan lalu sajikan dengan es batu.
